没有走街串巷,
也没有爬坡上坎,
与传说中的重庆老馆子不同,
这家开了20年的临华饭庄,
并没有隐匿于繁华都市之中。
看着写在手上的地址,
事儿君在观音岩临华路的老街边,
找到了这份“老味道”。
来到店铺前,一面硕大的玻璃窗户迎面伫立,正上方贴着四个红色的广告字——临华饭庄。这便是招牌了,传统80年代风格的街边饭馆,复古怀旧。从玻璃向内看,可以把内部一览无遗。整洁通透是第一映像。
老饭馆被收拾的十分干净整洁。除了装修布局,没有任何和“老“沾边的地方。八套桌椅被擦拭的透亮,地板是白色小格的瓷砖地,每一块的缝隙纹路都清晰可见,没有老饭馆常见的脏旧,可以舒适的享受美食。
所有的摆设都很简单。纸盒、牙签和一小盆假花,整齐的排列在每张桌子上,几幅挂画分散在房子四周,最醒目的要数80年代怀旧风的毛主席画像。
墙上行云流水的书法,并不是出自大家的挥毫之作,而是老板亲自书写的菜单。老板还打趣的说,百分之98的老板都没有他字写得好。
两张书法菜单分挂在一面墙上,最新菜品和传统菜式一目了然。食客喜爱吃哪个就点哪个,没有太多花哨的商家小算盘,都是好吃可口的家常菜。
一席人围桌而坐,点了两样招牌菜,鱼香茄饼和风味全鱼。除了这两道必点菜品,还点了几道平时爱吃的家常菜。在等待的过程中,可以听见后厨传来的叮叮梆梆声,事儿君的脑海中立马浮现舌尖上的中国。感觉只听锅铲和食材的碰撞声,就可以判断出,这是一桌好吃地道的大餐。
茄饼上桌了,色泽诱人,闻起来不错,在味觉上就俘获了一众食客。着急想要品尝美食,一口咬下去,除了烫之外,浓郁的鱼香味和香酥的口感,占领了整个味觉领域。怪不得招牌菜是这道名字不霸气,食材不稀有的茄饼。对这道菜,事儿君确实服气。
一道招牌菜之后,紧接着另一道风味全鱼也端上桌了。色香味俱全,加了一筷子来尝,豆豉味和辣椒味双管齐下,鱼肉也很滑嫩,微辣的口感适合大多数人。
招牌菜都吃到了,基本已经心满意足。可是后上桌的干笋烧排骨,着实又上事儿君惊艳了一把。扎实的摆盘,看起来分量十足。吃了一口笋子,发现又趴又入味。再吃一块排骨,香喷喷的味道很是下饭。不过在这道菜中,干笋的味道确实比排骨略胜一筹。
最后上桌的是酸菜滑牛肉,一上桌就让人感叹,这才叫正宗的老坛酸菜。酸爽的味道搭配“真枪实弹”的牛肉,没有乱七八糟的裹粉,也没有乌漆嘛黑的古怪调料,一口下去能真切尝到牛肉的味道。爱吃肉的朋友们,快来大快朵颐吧!
吃完饭后,和旁边桌的老食客闲聊。他们告诉事儿君,这家店的老板和服务员从未换过。端菜打扫的女服务员,从26岁的青春年华一直到46岁的中年女士,二十多年的时光都刻印在这家里了。据说老板还是个性情中人,做菜和书法就是他最大的爱好。
这家老饭馆带来很多儿时的回忆,
十几年前的老味道没有变,
老重庆模糊的轮廓也没有消失。
无论这世道如何兜兜转转,如何千变万化,
心中那些旧情怀总归是不会清零的。
70、80这些仿佛已经长大的年代,
其实还未远去。
闲暇之余,是该停下飞快的脚步,
吃一场20年前的饕餮大餐了。
文|Veer
图|来源于网络,版权归摄影师所有
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