去年差不多就是现在这个时候，
在郑州萌生了一种全新的，
餐饮品类，
那时候的朋友圈铺天盖地的，
全是去这家餐厅打卡的，
没有去吃个几回，
还真不好意思说自己是郑州美食ICON，
如今一年过去，
这家餐厅的势头，依然迅猛，
但是却远不止只在郑州市场的迅猛开拓，
热辣足迹遍布河南各地，
甚至跑到省外，
都找的见他们的踪影。
说到这里，嗅觉敏锐的吃货，
肯定一下就猜得出来，
小微说的这是
前几天在和白总管团队聊天才发现，
不知不觉，已经走过了一年的时间，
从一开始在郑州餐饮市场，
打造出如此爆品，
每个门店都排起了长队。
到如今依然深耕产品，
一年的时间走得是扎实又稳健。
能做到这么火爆的程度，
味道自然也是受到了广大吃货的认可，
过油炸锅一遍的鸡肉，皮焦肉紧实，
鸡肉选用的是走地三黄鸡，
鸡龄较小，肉质嫩，
做豆花鸡是再合适不过！
肉质偏嫩的鸡肉能够更好的入味，
藤椒的麻香，豆花独有的豆子香气，
都浸透了鸡块的味道，
让人欲罢不能！
白总管豆花鸡的藤椒，
用的是藏在峨眉山脚下的藤椒种植基地的藤椒。
之所以会选择这里生长的藤椒，
是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养，
口感香麻，香沁浓郁。
是白总管藤椒豆花鸡不可或缺的一味。
更加有趣的是眉山佛家饮食文化源远流长，
被称之为“佛家清心油”峨眉山藤椒油，
从古至今就是调味精品。
中国古代李白、苏东坡、康熙都与藤椒结下不解之缘。
从四川运来的藤椒，不比花椒与麻椒，
藤椒的麻度刚刚好，
既也不会麻晕了食客的味蕾，
也不会觉得差点火候，
麻到即止，恰到好处。
峨眉山藤椒诞生于峨眉山，
吸吮甘霖，沐浴雨露，
颜色青而颗粒饱满，
香麻无比。是独一，亦为无二品质。
绵软细嫩的豆花，
在藤椒鸡的锅里加热咕嘟，充分吸味，
这豆花一定得咕嘟一会，
充分吸收了汤汁香味，
那时候再吃才是最佳赏味期。
豆花泡在藤椒鸡的锅里，充分吸味，
不少食客都觉得豆花实在太好吃，
已经分不清一大锅里，
主角究竟是豆花还是鸡了。
前一段推出的新品
也成了店里最近的爆款产品，
除了来吃鸡的食客，
最常点的就是这个鱼了。
藤椒豆花酸菜鱼，
而这次藤椒和酸菜碰到了一起，
不得不说也是一次大胆的原创尝试
不由得想尝尝它的味道。
酸菜做的特别的入味，
还没开始吃第一口就闻得到的酸菜气息，
吃一口鱼肉，
鲜嫩的鱼肉和酸菜的味道搭配的恰到好处，
既能感受得到鱼肉的鲜嫩，
又被酸菜打开了胃口，
忍不住想吃上第二口。
值得一提的是，
白总管藤椒酸菜鱼使用的则是，
大名鼎鼎的眉山泡菜！
眉山泡菜是中国泡菜的起源地，
而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。
有这么一个说法，
世界泡菜看中国，中国泡菜看四川，
四川泡菜看眉山，眉山泡菜在东坡。
而白总管用的就是泡够了天的眉山泡菜！
两个字形容那就是，入味！
如今粉丝嘉年华在即，
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