最近抖音小视频深得广大人民群众的喜欢
感觉全民都成了导演和制片加摄像
很多人喜欢在抖音上秀一秀自己的厨艺
是不是都看饿了？
前几天突然刷到有人做了一道沸腾虾
感觉香味已经从屏幕溢出来
而且居然只需要一碗沸腾的油
这道菜就可以完成了
虾去壳去头去虾线，用蛋清、胡椒粉，盐料酒腌二十分钟，然后把干辣椒剪开，麻椒花椒拌在一起，把油烧到9成熟，把辣椒、虾、洋葱条依次放进油里就算完成啦啦啦啦啦啦。
真是real简单啊！
就在我准备跃跃欲试的时候冷不丁又刷到一条
这哪是做饭，这明明就是烧厨房么？
同样的配方不同的命运
究竟哪里出了错呢？
首先，作为做饭（shou）达（can）人（dang），
我要向你们科普下这道菜的原理。
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食用油的沸点较高，一般都在两百度以上，菜籽油的温度更是达到三百多度。一般来说七八成热的油锅就称作为旺油锅，温度达到℃至℃。此时油面有青烟大量上升。
而沸腾虾的做法要求九成油温，这样才能保证生的虾被烫熟。
插播一下：有常识的仙女们都知道，油锅烧热后放入食材，会出现“兹拉”的响声和油花四溅的情形。
如果恰好食材有大量水分
这种“油锅爆破”的杀伤力是很大滴
小编默默的抚摸了手上的烫伤疤
如果食材是冰冻的或者表面有冰块
那就是真正的爆炸了！
消防蜀黍把冷冻鸡放进油锅
火焰蹿到俩米高
厨房安全小提示01
灶具安全
市民在天然气附近不要堆放易燃物品，禁止出现明火；其次，外出和睡觉前应检查燃气阀门是否关严，开一部分窗户保持空气畅通；第三，定期对橡胶管、阀门口等关键位置进行简单的检查。设备发生故障，一定不要私自动手拆卸或修理，需打燃气公司故障电话，请专业人员上门维修。
02
用电安全
厨房内电器较多，切忌在一个接线板上同时使用多个大功率电器，防止插线板超负荷引发火灾。定期检查厨房电气线路，如有电线破损、老化的现象应立即更换，不要带病工作。厨房带电工具如电饭锅、高压锅等等，用完后应立即移除插头。
03
保持清洁
厨房内使用明火，所以油烟机、灶具等地的清洁问题极为重要。居民平时要注意定期清理油烟机污垢和家用电器上的油污，防止炒菜时油锅起火点燃油烟机造成火势扩展迅速。
04
常备消防设施
家庭内可以常备消防设施，如灭火器、烟雾报警器等等。
言归正传
后面烧厨房的网友使用了一口非常小的锅，当菜放下锅时，一点水珠，都会造成滚烫的油立刻爆炸溢出锅外，恰好他没有关火，自然火烧连营。
小编在此提醒，
拍小视频不易，且拍且珍惜。
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素材来源：珠海消防
编辑：梁蔼欣责任编辑：范鑫海
珠海网综合报道
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