近日，中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德在演讲时提出，40岁以上中年人，要把握膳食结构与数量的“十个网球”原则。所谓“十个网球”，就是每天摄入不超过一个网球大小的肉类、相当于两个网球大小的主食、要保证三个网球大小的水果、不少于四个网球大小的蔬菜。
遏制中国慢性病流行
王陇德说，根据年7月世界银行报告《创建健康和谐生活：遏制中国慢性病流行》，慢性病的快速增长主要集中在未来10年，40岁以上人群中，慢病患者（心脑血管病、慢阻肺、糖尿病以及肺癌）人数将在未来20年增长2倍至3倍。王陇德分析，肥胖是慢性病最主要的致病因素，肥胖者冠心病发病率高2倍至5倍、高血压发病率高2倍至6倍、糖尿病发病率大约高4倍。“不科学膳食、摄入过多油脂，加上体能消耗过少，使得我国成人超重率、肥胖率不断上升”，王陇德说，中国人需要来一场膳食革命，一是调整进食顺序，先吃水果后吃饭，二是维持高纤维素摄入，维持食物多样化，三是控制肉类、油脂、盐的摄入量，四是增加水果、奶、谷物及薯类食物。
直观地去把握
世界卫生组织总结了全球的研究，认为对于健康和寿命来讲，影响最大的是生活方式和行为，占60%。怎么吃饭？以往专家给大家讲说，这个东西吃克，那个东西吃克。那么您知道多大是克，多大是克呢？它不好实际操作。我们要指导大家来做运动、吃饭，你就得让大家能够直观地去把握。
最近几年，王陇德就一直在推广十个网球的原则。网球大小，比拳头小一点。
一、二、三、四加起来十个网球，分一天四大类食物：每天不超过一个网球的肉；两个网球的主食，那就大概一天五两主食；保证三个网球的水果。
要把水果作为顿饭的必备食物
中国人吃水果太少太少，卫生部全国调查人均四十五克，不到一两，国际上大量的研究，特别是大人群的研究，表明了经常吃水果的人，冠心病、中风、肿瘤的发生风险明显降低，所以要把水果作为我们每顿饭的必备食物；不少于四个网球的蔬菜，蔬菜您可以使劲吃，它里边很多纤维素，对健康很有好处。
一、二、三、四加起来十个网球，简单吧！王陇德说，只要你吃好了，食物多样化做到了，就不需要任何补充，不需要许多我们现在所谓的营养品，没有任何证据的营养品来补充。
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编辑小龙
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