“食物多样、谷类为主”是实现合理膳食、
促进健康的最基本原则。
平时常吃的燕麦，就是谷物中的“网红”。
营养多燕麦含有丰富的蛋白质，为谷类之首；
燕麦具备人体8种必需氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸含量比较高；
燕麦脂质主要分布在麸皮和胚乳中，燕麦油中含有棕榈酸、油酸和亚油酸等；
燕麦中含有可溶性和不溶性两种膳食纤维；
燕麦含有钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，维生素E、维生素B1、维生素B等维生素以及植酸、酚类化合物等植物化学物。
健康好处多①改善血脂异常作用
研究表明，燕麦中含有β-葡聚糖，能够降低心血管病发病风险，降低血液胆固醇水平，降低血压。膳食纤维可吸附胆酸，使脂肪、胆固醇等吸收率下降，达到降血脂作用。
②改善血糖作用
经常食用燕麦对糖尿病患者有非常好的降糖、热控减肥的功效，这可能与燕麦中含有的抗性淀粉等膳食纤维有关，有利于糖尿病人血糖的调节。
③增加饱腹感，促进排便
燕麦中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维能够延缓胃中内容物进入小肠的速度，使人产生饱腹感，有利于糖尿病人和肥胖人群减少进食量；不溶性膳食纤维可以增加粪便含水量，利于排便。
④补钙佳品
燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
做法多燕麦根据加工工艺和使用方法不同，分为即食燕麦和预煮燕麦。泡好或煮好的燕麦片中加上牛奶和坚果，再配上水果，就是一顿不错的早餐，营养丰富。还可以在燕麦中加入菊花、花生、红枣、枸杞等食材，做成燕麦粥，养生效果较好。
来源｜健康佛山
编辑｜佛山石湾白癜风医院去哪家最好小孩得白癜风好治吗
